Armario refrigerado para maduración de carne Infrico AMC6714L
6.292,00€ IVA incl.
Armario refrigerado vertical serie AMC para maduración de Carne. Infrico AMC6714L. Cámara de maduración y exposición de carne madurada.
Los armarios de maduración Infrico funcionan como un frigorífico que realiza una circulación perfecta de aire para mantener unas condiciones optimas de humedad y temperatura para conseguir la mejor maduración de las piezas de ternera.
* La imagen mostrada puede no corresponder con el producto requerido. Por favor, confirme las dimensiones que necesite.
| Marca | Infrico |
|---|---|
| Dimensiones (mm)(lxpxh) | 650x650x1900 |
| Capacidad | 450L |
| Nº de puertas | 1 |
| Potencia (W) | 900W |
| Temperatura | +2ºC / +6ºC |
Estructura del armario de maduración de carne Infrico AMC6714L
La maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas. Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos.
Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único.
La vitrina Dry Aged trabaja en un régimen de temperatura de +2 °C a +6 °C con humedad controlada del 45% al 80%.
Gama de armarios diseñados para la maduración de la Carne (+2 ºC a +6 ºC), con sistema de refrigeración ventilado.
Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.
Fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A
Terminación SILVER QUARTZ, bajo pedido en BLACK OPAL y WHITE PEARL
Disponible en dos longitudes 650mm y 850mm, grupo frigorífico en la parte inferior AMC 67/87L o superior AMC 67/87XL.
Doble barra carnicera con ganchos en inox y tres estantes de acero inoxidable.
Modularidad, existe la posibilidad de canalizar diferentes modelos independientemente de su medida con el Kit de ensamblaje, hasta un máximo de 2 puertas
Estructura con ruedas.
Iluminación
Iluminación con doble tira de LED, tonalidad especial para carne.
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